Was der Holzwurm so isst ...

[Mandalo]

...Wir haben festgestellt...

Ok, vielen Dank für die Info, da haben wir schon mal einen Anhaltspunkt.
Auf Zubehör-Vorsätze zB für KitchenAid bist du jetzt gar nicht eingegangen, rätst du davon eher ab?

[wood1972]

Hallo,
Wir haben die Marcato 150 und noch einen Ständer zum Aufhängen der Nudeln gekauft. Wir sind hoch erfreut:)

[Mandalo]

Dankeschön Wood! Ich denke dann wird es die wohl werden.

Wir waren heute im „Strawberry Field„. Da bei uns die Erntehelfer fehlen haben wir uns dazu entschlossen Ein klein wenig zu helfen, indem wir die Erdbeeren nicht am Stand kaufen.

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Unsere Ausbeute

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...die größtenteils eingekocht wird

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...und Marmelade ergibt die mehr nach Erdbeere als nach Zucker schmeckt.

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Einen Teil gibt es jetzt als Obstsalat.

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[the_black_tie_diyer]

Oliver, ich habe für heute noch etwas vorbereitet.
Das vorgestellte Tiramisu variiere ich immer etwas.

Eine geeignete Form, hier mal Keramik, wird mit Löffelbisquit ausgelegt und mit einer Espresso/Amarettomischung leicht getränkt.
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Heute habe ich aber mal etwas anderes getestet. Neben dem Espresso eine kleine feine Mixtur aus recht edlen Zusatzstoffen.
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Dann die Macarpone Sahne (zur Konsistenzverbesserung mit etwas Espresso versehen) über die Schicht.
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Nächste Lage Biquit.
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Tränken
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Und fertig für den Kühlschrank. Kakao kommt später drauf.

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Gruß
Andreas

Jawoll, ja. Andreas, das sieht hervorragend aus - die Mischung gefällt mir auch!

Nehme mal an es hat, mittlerweile, vorzüglich geschmeckt!

Viele Grüße,
Oliver

[the_black_tie_diyer]

Hier gabs heute mal wieder Brüsseler Waffeln.






Viele Grüße,
Oliver

[the_black_tie_diyer]

Meine Frau spielt mit dem Gedanken eine Nudelmaschine zu kaufen. Wir haben uns bisher nicht mit der Sache auseinandergesetzt, sprich wir haben bis jetzt kein Wissen was es da auf dem Markt gibt oder auf was man achten sollte. Habt ihr mir Tipps? Gibt es DIE Maschine?

Hallo Dieter,

dem Hinweis von deinem Namensvetter, viel Platz und 4 Hände möchte ich mich bedingungslos anschließen.

Auch den schon genannten Hinweis von wood1972 möchte ich so unterschreiben, unbedingt einen Ständer zum aufhängen der Nudeln "besorgen". Bei deinem Material-Bestand hast Du bestimmt genug Material um sowas Bedarfsgerecht schnell selbst herzustellen. Ansonsten finde ich den Ständer von KitchenAid sehr gut.

Wir haben mittlerweile den KitchenAid Aufsatz und auch immer noch die ältere manuelle Maschine (Hersteller müsste ich nachschauen).

Hier war das schonmal Thema, lies mal den Beitrag von Benedikt und die darauf folgenden.

viewtopic.php?f=30&t=1164&p=44422&hilit=kitchenaid#p44421

Meine Meinung: Auf den Teig kommt es an. Passt der Teig, kriege ich/wir mittlerweile mit beiden Varianten super Nudeln. Weicht der Teig nur ein wenig vom "Optimum" ab, wird es ein Kampf. Ich traue mich da auch gar nicht eine Empfehlung zu geben, dafür haben wir noch zu oft "Malesse".

Viele Grüße,
Oliver

[the_black_tie_diyer]

Moin,

gestern gab es Nudeln:

Linguine mit einer Salsiccia-Rucola-Zitronencarbonara.
Obendrauf Petersilienparmesanpfeffer.

War lecker - haben wir in kurzer Zeit zum zweiten Mal gekocht.

Herzlichst,

Der Ösi

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Toll!

Viele Grüße,
Oliver

[the_black_tie_diyer]

Dankeschön Wood! Ich denke dann wird es die wohl werden.

Wir waren heute im „Strawberry Field„. Da bei uns die Erntehelfer fehlen haben wir uns dazu entschlossen Ein klein wenig zu helfen, indem wir die Erdbeeren nicht am Stand kaufen.

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Unsere Ausbeute

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...die größtenteils eingekocht wird

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...und Marmelade ergibt die mehr nach Erdbeere als nach Zucker schmeckt.

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Einen Teil gibt es jetzt als Obstsalat.

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Jau, ins Erdbeerfeld müssen wir auch mal wieder - und auf den Obstsalat hätte ich jetzt richtig Lust!

Viele Grüße,
Oliver

[Machtnix]

Och nee, ich muss diesen Thread einfach ignorieren.
Ihr seid Leckermäuler.

Lasst es euch schmecken.

Btw: Oliver, meine Frau war begeistert.
Mission accomplished

Gruß
Andreas

[enovs]

Moin,

gestern gab es Nudeln:

Linguine mit einer Salsiccia-Rucola-Zitronencarbonara.
Obendrauf Petersilienparmesanpfeffer.

War lecker - haben wir in kurzer Zeit zum zweiten Mal gekocht.

Herzlichst,

Der Ösi

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Das sieht zum Niederknien aus! Verdammt, ich hab Hunger ..