Guten morgen .....

Hier könnt ihr "off topic" qautschen, bis die Späne rauchen...)
wood1972
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Re: Guten morgen .....

Beitragvon wood1972 » Di 26. Jan 2021, 10:44

derHajo hat geschrieben:Moin Oliver,

also unsere Löffelwaage funktioniert einwandfrei.

Die Gegenprobe erfolgte auf der Feinwaage:
IMG_4015.jpg

Die Löffelwaage ist mMn praktischer. Vielleicht hattest Du ein Montagsgerät?

Viele Grüsse, Hajo

Moin,
Löffelwaage ist auch unterwegs:) Wie wird denn das Thermometer eingesetzt Hajo?

Henning

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the_black_tie_diyer
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Re: Guten morgen .....

Beitragvon the_black_tie_diyer » Di 26. Jan 2021, 12:01

Hallo Henning,

ich will Hajo nicht zu viel vorweg greifen, aber das hängt zum einen vom Rezept ab: Es gibt Rezepte mit einer empfohlenen Temperatur für den Teig. Das steuert man zum einen durch die Temperatur der Zutaten (insbesondere das Wasser) und zum anderen wird so ein Teig auch beim Kneten mit der Maschine warm, da muss man schauen das man bestimmte Temperaturen einhält.

Und: Ein Brot ist i.d.R. "durch"/ fertig gebacken wenn es eine innere/ KT von etwa 97°C - 98°C hat.



Und ich stelle vor, eine "Grillkruste" nach Lutz Geißler.

Bild

Viele Grüße,
Oliver
Viele Grüße,
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derHajo
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Re: Guten morgen .....

Beitragvon derHajo » Di 26. Jan 2021, 20:06

Moin Henning,

so wie der Oliver das erklärt hat ist das, da kann ich nichts mehr hinzufügen.

Viele Grüsse, Hajo
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wood1972
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Re: Guten morgen .....

Beitragvon wood1972 » Di 26. Jan 2021, 22:57

Danke Oliver und Hajo, Gruss aus dem Norden

Henning

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Mario
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Re: Guten morgen .....

Beitragvon Mario » Sa 30. Jan 2021, 10:16

Guten Morgen allerseits!

20210130_004514.jpg

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Grüße Mario
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Re: Guten morgen .....

Beitragvon Klaus » Sa 30. Jan 2021, 11:41

Ah, ich sehe, die Umleitung, die ich eingerichtet hab funktioniert :) Viel Spass mit der weissen Pracht :mrgreen:

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derHajo
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Re: Guten morgen .....

Beitragvon derHajo » Sa 30. Jan 2021, 11:49

Guten Appetit Mario!

Und mein besonderer Dank geht an Klaus. Danke, danke, danke!

IMG_4069.jpg


Viele Grüsse, Hajo
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Mario
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Re: Guten morgen .....

Beitragvon Mario » Sa 30. Jan 2021, 12:23

Danke Euch beiden,
es hat sehr gut geschmeckt...und Spaß hatte ich mehr zu sehen, dass so viele gleich den Schlitten rausgeholt haben und ihre Kinderleins endlich mal richtig Spaß hatten!
Genau wie Dein Hund wohl auch Hajo, wie es aussieht. :D

Grüße Mario

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Mandalo
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Re: Guten morgen .....

Beitragvon Mandalo » Sa 30. Jan 2021, 13:06

Hajo! Wie siehst du denn aus? Hast ja ganz viel Schnee um die Nase!? Hast du wieder mal einen reingezogen? :D
Mit nichts ist man großzügiger als mit gutem Rat!
Es grüßt euch Dieter

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Re: Guten morgen .....

Beitragvon the_black_tie_diyer » Sa 30. Jan 2021, 14:46

Mario, Hajo, Danke für die Bilder TOP! :)

Viele Grüße,
Oliver
Viele Grüße,
Oliver

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