Holzwurmtreff.de

derHajo hat geschrieben:Moin Oliver,

also unsere Löffelwaage funktioniert einwandfrei.

Die Gegenprobe erfolgte auf der Feinwaage:
IMG_4015.jpg

Die Löffelwaage ist mMn praktischer. Vielleicht hattest Du ein Montagsgerät?

Viele Grüsse, Hajo

Moin,
Löffelwaage ist auch unterwegs:) Wie wird denn das Thermometer eingesetzt Hajo?

Henning

Hallo Henning,

ich will Hajo nicht zu viel vorweg greifen, aber das hängt zum einen vom Rezept ab: Es gibt Rezepte mit einer empfohlenen Temperatur für den Teig. Das steuert man zum einen durch die Temperatur der Zutaten (insbesondere das Wasser) und zum anderen wird so ein Teig auch beim Kneten mit der Maschine warm, da muss man schauen das man bestimmte Temperaturen einhält.

Und: Ein Brot ist i.d.R. "durch"/ fertig gebacken wenn es eine innere/ KT von etwa 97°C - 98°C hat.



Und ich stelle vor, eine "Grillkruste" nach Lutz Geißler.



Viele Grüße,
Oliver

Moin Henning,

so wie der Oliver das erklärt hat ist das, da kann ich nichts mehr hinzufügen.

Viele Grüsse, Hajo

Danke Oliver und Hajo, Gruss aus dem Norden

Henning

Guten Morgen allerseits!





Grüße Mario

Ah, ich sehe, die Umleitung, die ich eingerichtet hab funktioniert Viel Spass mit der weissen Pracht

Guten Appetit Mario!

Und mein besonderer Dank geht an Klaus. Danke, danke, danke!



Viele Grüsse, Hajo

Danke Euch beiden,
es hat sehr gut geschmeckt...und Spaß hatte ich mehr zu sehen, dass so viele gleich den Schlitten rausgeholt haben und ihre Kinderleins endlich mal richtig Spaß hatten!
Genau wie Dein Hund wohl auch Hajo, wie es aussieht.

Grüße Mario

Hajo! Wie siehst du denn aus? Hast ja ganz viel Schnee um die Nase!? Hast du wieder mal einen reingezogen?

Mario, Hajo, Danke für die Bilder TOP!

Viele Grüße,
Oliver