antonius99 hat geschrieben:Wie geht das mit dem räuchern ?
Ich weiß, wie man Fleisch oder Wurst räuchert, ist das bei Holz auch so?
Man setzt das Holz Ammoniakdämpfen aus: In einer luftdichten Plastikkiste oder -Tüte mit zwei, drei Esslöffeln Salmiakgeist für 10–30 Stunden.
Alternativ gehen auch 10–20 Jahre im Kuhstall

Der Ammoniak reagiert mit der im Holz enthalten Gerbsäure, weshalb das vor allem bei Eiche sehr gut geht.
Das Kirsche sich da auch etwas verfärbt war mir neu.
Daniel