Was der Holzwurm so isst ...

Hier könnt ihr "off topic" qautschen, bis die Späne rauchen...)
oldtimer
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Re: Was der Holzwurm so isst ...

Beitragvon oldtimer » Do 7. Mai 2020, 22:42

Da hab` ich ja wohl etwas angefangen.
Der Tio Pepe dazu ist eine Anregung, die ich gerne aufnehme.

Der Teller erinnert mich an eins der letzten Essen im Restaurant, bevor das Chaos so richtig losging - aber erst einmal umgekehrt.
Der ganze Tisch bekam tolle Portionen, nur ich nicht. Ich bekam einen großen Teller, der in der Mitte nur ein klägliches Häufchen von schwarzem Risotto mit Gambas enthielt. In meinem Schock hatte ich nicht gesehen, wie tief dieser Teller wirklich war. Es war dann schon fast Arbeit :lol:
Und geschehen ist es hier https://titosbodeguita.com/?lang=de

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Klaus
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Re: Was der Holzwurm so isst ...

Beitragvon Klaus » Fr 8. Mai 2020, 11:49

Mario hat geschrieben:
Mandalo hat geschrieben:...aber arg viel mehr ging in den Teller auch nicht rein!? :lol:


:lol: Jo, ich wollt`s nich sagen!
Und ich dachte schon, ich hatte doch recht viel drauf, beim fotoshooting.


Ihr Lästermäuler ;) Aber ich hatte mir das auch gedacht, also ich die Fotos gemacht hab. Aber Faulheit siegt ganz einfach und ich hatte Hunger und wollte nicht zweimal laufen ... :oops:

Beim Kochen hat es schon im ganzen Haus nach Safran gerochen und der Geschmack ist ganz hervorragend. Die sämige Konsistenz kommt nicht bei jedem in der Familie gut an, ich find sie toll.

Beim Fino Sherry bevorzuge ich den "en rama", also der noch kurz vor der Abfüllung unter der Hefe gestanden hat. Der Geschmack ist deutlich voller und intensiver. Auf die Schnelle nur was in Englisch gefunden: https://gonzalezbyassuk.com/our-brands/ ... e-en-rama/. Den hab ich bei einer Probe bei Gonzalez Byass in Jerez entdeckt und ist seitdem mein Haussherry :)

Gruss, Klaus

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the_black_tie_diyer
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Re: Was der Holzwurm so isst ...

Beitragvon the_black_tie_diyer » Fr 8. Mai 2020, 16:55

Sehr schön!

Ich hatte ein wunderbares Töpfchen Dillhappen. Matjes, Zwiebel, Apfel, Dill, Cornichon.

Bild

Bild

Ab und zu habe ich da richtig Lust drauf, wenn ich sehe das die Fischabteilung in unserem Edeka die mal wieder händisch zubereitet hat.

Viele Grüße,
Oliver
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"... lade ich Sie nun in mein belgisches Lieblings Bistro gleich um die Ecke ein, und ich bin beglückt sagen zu können das sie dort kein L'eau d'orties haben." - David Suchet als Hercule Poirot (S08/E01)

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Re: Was der Holzwurm so isst ...

Beitragvon Der_Oesi » Sa 9. Mai 2020, 17:17

A propos Fisch:

Um diesen möglichst holzwurmaffin zuzubereiten, hab ich Zeder gewählt.

Es gibt also geplankten Lax.

Bild vorher mit Gewürz, und nachher im Ei.

Der Ösi
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Mandalo
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Re: Was der Holzwurm so isst ...

Beitragvon Mandalo » Sa 9. Mai 2020, 18:16

Hat beides seinen Reiz! Wobei ich im Moment zum Lachs greifen würde...! :roll:
Mit nichts ist man großzügiger als mit gutem Rat!
Es grüßt euch Dieter

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the_black_tie_diyer
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Re: Was der Holzwurm so isst ...

Beitragvon the_black_tie_diyer » Sa 9. Mai 2020, 18:51

Ich auch! :)

Viele Grüße,
Oliver
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Mario
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Re: Was der Holzwurm so isst ...

Beitragvon Mario » Sa 9. Mai 2020, 20:09

Ja, sieht beides sehr lecker aus!

Grüße Mario

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Re: Was der Holzwurm so isst ...

Beitragvon Der_Oesi » So 10. Mai 2020, 07:07

Keiner von euch möchte knusprig gegrilltes Zedernholzbrett mit Lachsaroma?
Das wundert mich jetzt aber .....
:)

Der Ösi

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the_black_tie_diyer
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Re: Was der Holzwurm so isst ...

Beitragvon the_black_tie_diyer » So 10. Mai 2020, 17:00

Hi!

Vorhin erstmal ein Stück Schoko-Kirsch Kuchen mit etwas Schlagobers,

Bild

bevor es dann nachher hiermit, und einem "Leibgericht" weiter geht. :)

Bild

Viele Grüße,
Oliver
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Mandalo
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Re: Was der Holzwurm so isst ...

Beitragvon Mandalo » So 10. Mai 2020, 17:52

Einen guten Appetit- wünsch ich dir, Oli.
Ich bekam vorhin nur ein winziges Stück Kuchen mit, von meiner Frau, selbstgebackenen Boden...

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...und weil der Ofen schon warm war, sprang noch ein Brot dabei heraus.

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