Was der Holzwurm so isst ...

[Mandalo]

Oli, die Blätterteighütchen sind dir ja sensationell gelungen!

Ich habe gestern nochmals abgeerntet bevor Väterchen Frost alles holt, und Kräuterbutter hergestellt.

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[the_black_tie_diyer]

Schaut toll aus Dieter!

Hier haben wir heute mit Bœuf bourguignon den "Herbstanfang" eingeläutet.












Viele Grüße,
Oliver

[Klaus]

Boooooahh - sieht echt super aus Schmorst Du das Fleisch vorher und kommt das gebratene Gemüsen dann hinterher dazu?

Gruss, Klaus

[the_black_tie_diyer]

Hallo Klaus,

Danke!

Genau, das Fleisch scharf anbraten, bemehlen, dann mit Wein und Gewürzsträußchen schmoren. Speck anbraten, Schalotten dazu, etwas später die Möhren. Einen Schluck Wasser drauf und etwas dünsten lassen. Dann zusammenführen, die Champignons dazu, nochmal aufkochen - evtl. eindicken.

Das war "leider" wieder relativ spontan, die Reste heute, schmeck(t)en einfach nochmal eine Klasse besser. Wenn "geplant", bereiten wir es immer einen Tag vorher zu.

Viele Grüße,
Oliver

[Klaus]

Perfekt - das muss ich auch mal probieren. Burgunder hab ich noch genug da ...

Gruss und herzlichen Dank
Klaus

[the_black_tie_diyer]

Wir haben uns heute mal an klassischen, belgischen "Koffiekoeken" probiert.








Viele Grüße,
Oliver

[Baumbart]

Sieht mal wieder verdammt lecker aus

[the_black_tie_diyer]

Danke!

Und hier das Abendessen.



Viele Grüße,
Oliver

[Klaus]

Der Oliver lebt irgendwie im Schlaffenland Die Koffiekoeken sehen aber schon heftig aus - da braucht's wirklich genug Kaffee dazu.

Wünsche einen guten Appetit gehabt zu haben (naja - bei den Sachen eher ein rethorischer Wunsch ...)

Gruss, Klaus

[Mandalo]

Viele der Holzwürmer hier besitzen ja einen feinen Gaumen. Daher möchte ich euch auf ein Chili hinweisen, welches ich erst kürzlich entdeckt habe und absolut davon begeistert bin.

Ich bin niemand der stolz darauf ist welches noch exxxxtreeem schärferes Chilli ich zu mir genommen habe, nein, ich muss vom eigentlichen Nahrungsmittel noch etwas schmecken.

Nun habe ich einen Chili gefunden der klasse würzig, aromatisch, pikant und fruchtig schmeckt und gleichzeitig nicht unangenehm scharf ist. Schärfegrad 4 von 10.

Baskenchili original aus Espelette

Ich habe meins bei OxclusiviA gekauft. Es gibt auch wenig andere Firmen die das verkaufen, und es lohnt sich mal den Ort Espelette zu ergoogeln. Ich glaube das erfreut jeden Gewürzjunkie!