Holzwurmtreff.de

Und zum Abendessen gab es mal wieder die altbekannte "Gemischtwaren-Pfanne"




Viele Grüße,
Oliver

Hallo zusammen,
nachdem der Damm gebrochen ist mit Marios Ekel-Bildern mache ich mal weiter: Während der 1. Coronawelle war bei uns alles Mehl nicht mehr zu bekommen. Aber wir haben einen Bio-Bauern in Bayern gefunden, der noch etwas Dinkel im Silo hatte. Allerdings musste ich eine 25 kg Gebinde kaufen. So fing das an, jetzt haben wir weiter optimiert und haben den Dinkel durch Einkorn ersetzt und den normalen Roggen durch Waldstaudenroggen.
Wie es sich für einen Holzwurm gehört, ist die Mühle für die Körner stilecht: Leider fallen die Brote etwas ein, wenn sie vor dem Backen aus der Form gestürzt werden. Da müssen wir unseren Prozess noch optimieren.
Natürlich wird heute Abend noch probiert, wie es schmeckt...
VG, Günter

Günter Löffler hat geschrieben:Hallo zusammen,
nachdem der Damm gebrochen ist mit Marios Ekel-Bildern mache ich mal weiter:

Moin Günter,

sehr interessante Informationen. Danke!

Und über die Ekelbilder lass uns mal lieber den Mantel des Schweigens decken wir haben unseren Mario ja schliesslich doch irgendwie lieb...

Viele Grüsse, Hajo

Sehr schön, Günter. Und kein Vergleich zu der Fotosession unseres Marios!

Das ist ja eine tolle Getreidemühle... Hättest du mal einen Link? Seid ihr zufrieden damit?

Moin Günter
Sehen sehr gut aus, Deine Brote!
Dazu noch eine schöne leckere Limo...

Grüße Mario

Mario hat geschrieben: Dazu noch eine schöne leckere Limo...

Boahh Kerl, geh mir ab mit Deiner Limo...

Ich dachte wir hätten Dir eine goldene Brücke gebaut und Du würdest das nun nutzen um Dich wieder einzugliedern!

Viele Grüsse, Hajo

Mandalo hat geschrieben: Das ist ja eine tolle Getreidemühle... Hättest du mal einen Link? Seid ihr zufrieden damit?

Wir haben die Komo Fidibus XL, gabs damals in einer Aktion fast zum gleichen Preis wie die Fidibus Classic.
Mit der Mühle sind wir super zufrieden, auch wenn ich gerade fast umgekippt bin, als ich den aktuellen Preis gesehen habe.
Ich bin sehr froh, dass wir das größere und robustere Modell (XL) genommen haben. Da wirkt alles für regelmäßigen Einsatz ausreichend dimensioniert.

Wir haben auch den Siebaufsatz gekauft, um aus dem Vollkornmehl die dicksten Teile auszusieben.
Das ist mir aber sehr schnell zu mühsam geworden. Wir haben dann lieber Rezepte und Getreidearten gesucht, bei denen man auch mit dem reinen Vollkornmehl gut klarkommt. Z.B. Weizen durch Dinkel ersetzt, das schmeckt schon ganz anders.

http://www.getreidemuehlen.de/?was=suche&s=Fidibus

Mario hat geschrieben: Dazu noch eine schöne leckere Limo...
Grüße Mario

Hi Mario,
lass Dich nicht unterkriegen hier - alles gut mit Deiner Limo!
Was glaubst Du, was ich mir zu Hause alles anhören muss, wenn ich mit dem Sauerteig 'rum mache. Der sieht nicht nur lecker aus, der riecht auch wie ...
LG, Günter

Hallo Günther,

vielen Dank für das Vorstellen Deiner Brotproduktion. Das sind interessante Einblicke.

Gruß
Volker

Danke für die Infos, Günter, es ist eine schöne, viel versprechende Getreidemühle. Sollten wir mal eine kaufen dann wird es wohl eine aus der Reihe werden.

Bei uns gab es heute das "Arme-Leute-Essen" Pellkartoffeln mit Quark. Das Einfachste schmeckt oft am Besten!