Holzwurmtreff.de

Günter Löffler hat geschrieben: Nach den Bohnen war Sauna natürlich tabu
VG, Günter

Ja, Bohnen. Gab es gestern bei uns auch.

Der Reihe nach:

Zwei Brote gebacken, um fünf aus dem Ofen geholt und kurz darauf angeschnitten und mit rohem Schinken, gekochtem Schinken und selbst gebastelter Aioli zu einem 2000er Sekt vom Brogsitter.
Es folgte Steak Tartar mit Zitronen-Kapern-Marmelade, Ketchup, begleitet von einem 2018er Schaußchen Grauburgunder,
gefolgt von Paella aus der Olla,
und die Bohnen in einer Zwiebel-Speck-Soße mit Granatapfelkernen zum Roastbeef
Dessert, Biskuit gefüllt mit getrockneten Aprikosen, Pistazien, Honig, gerösteten Pinienkerne, Mandelsahne.
Leider habe ich hier vergessen den Anschnitt zu fotografieren.

Jetzt sag Mal hast du nebenher noch ein Gourmettempel laufen, oder ein Essens Blog ??

Sieht alles wieder sehr lecker aus

Restaurant "Oldtimer" har selbst in Coronazeiten durchgehend geöffnet!

Er will uns nur Foltern, zum einen mit seinen Neuerwerbungen von Festool zum anderen mit seinen Leckereien.

Hallo Günter,

das sieht absolut lecker aus, egal, was der "Auspuff" nachher rauslässt... Dagegen mache ich häufig zermörserten Kümmel mit rein. Ich habe letzte Woche das erste Mal in meinem Leben Linsensuppe nach Großmutters Art gekocht. Vier Stunden hat die gezogen. Mit Mettenden drin. Dazu Bockwurst erwärmt. Drei Tage gab es das. Und inklusive des Nachbarn haben wir entspannt für wenig Geld eine richtig leckere Hauptmahlzeit bekommen. 4 Personen für drei Tage versorgen für knapp 20 Euro... Kochen kann auch günstig sein (haben eben 2einhalb Pizzen vom Lieferdienst für 30,00 Euro gehabt... )

"Deine" Bohnensuppe gibbet demnächst hier dann auch mal. Danke für das Zeigen. Augenschmaus.

Und Volker haut nochmal so ein Schmaus-Buffet raus. Wahnsinn. Ich hatte schon Hunger, sonst wäre der jetzt auf jeden Fall da.

Schaut alles super lecker aus, was ihr da gemacht habt. Aber um 5 Uhr das Brot aus dem Ofen geholt? Wann muss man denn dafür aufstehen? Nichts für mich
Das Wesentliche für's Leben habe ich noch als Schüler bei meinen Aushilfs-Job gelernt:
Sehr frühes Aufstehen und harte Arbeit sind nichts für mich.
Wo habe ich das gelernt? In einer Brotfabrik ...
VG, Günter

RudiHB hat geschrieben:Hallo Günter,
Linsensuppe nach Großmutters Art gekocht...haben wir entspannt für wenig Geld eine richtig leckere Hauptmahlzeit bekommen

So isses, und auch noch halbwegs gesund. Wir haben einen 14 l Topf und kochen damit einmal pro Wintersaison Erbsen- und Linsensuppe.
Mir hat mal ein Kollege erzählt, dass seine Großmutter solche Eintöpfe immer 24 Stunden bei Raumtemperatur hat ziehen lassen. Habe ich mal ausprobiert und muss sagen: Die Großmütterchen wussten schon, was sie tun!
Seit dem sieht mein "Workflow" so aus:
- Donnsterstags abends die getrockneten Hülsenfrüchte (Erbsen / Linsen oder was so ansteht) einweichen.
- Freitags abends nach der Arbeit werden zunächst die Hülsenfrüchte weich gekocht, danach wird der Eintopf gemacht - über Nacht ziehen lassen...
- Samstags mittags gibt es die 1. Portion aufgewärmt, so schmeckt schon die 1. Portion super. Die 2. Portion wird für montags abgefüllt und kalt gestellt.
- Samstags am Abend wird der Rest portionsweise eingefroren.

VG, Günter

Baumbart hat geschrieben:Jetzt sag Mal hast du nebenher noch ein Gourmettempel laufen, oder ein Essens Blog ??

Sieht alles wieder sehr lecker aus

Nein weder Tempel noch Blog , aber einfach einmal Lust, endlich wieder mit Freunden zu essen. Auf Dauer fehlt das.
Der Älteste ist Arzt und schon geimpft, er brachte auch für alle Tests mit und nach diesen fühlten wir uns endlich einmal recht entspannt.

Mandalo hat geschrieben:Restaurant "Oldtimer" har selbst in Coronazeiten durchgehend geöffnet!

Täglich für die Frau

RudiHB hat geschrieben:Und Volker haut nochmal so ein Schmaus-Buffet raus. Wahnsinn. Ich hatte schon Hunger, sonst wäre der jetzt auf jeden Fall da.

Hunger hatten wir auch.

Günter Löffler hat geschrieben:Schaut alles super lecker aus, was ihr da gemacht habt.

Danke.

Jawoll...voll legger sieht`s aus!

Grüße Mario