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Moin
Schlehen kenne ich zu Genüge, gibt es hier auch massenhaft. Ich muss mich durch größere Gebüsche derselben auf Arbeit sehr oft durchkämpfen, das ist leider kein Genuss. Wie oft ich mich daran verletzt hab, kann ich gar nicht mehr zählen.
Aber als Likör oder Marmelade sind die schon lecker.

Grüße Mario

@ Claus + Klaus: Schlehenbrand kann ich jetzt nicht beurteilen, habe ich glaub noch nie getrunken, aber den Likör liebe ich über alles, und auch bei meinen Mittrinkern kommt er stets gut an.

@ Mario: Oh ja, das möchte ich mir nicht vorstellen, in so ein Gebüsch eindringen zu müssen. Da ist schon beim Pflücken Vorsicht geboten.

Mandalo hat geschrieben: So 23. Nov 2025, 19:43 @ Claus + Klaus: Schlehenbrand kann ich jetzt nicht beurteilen, habe ich glaub noch nie getrunken, aber den Likör liebe ich über alles, und auch bei meinen Mittrinkern kommt er stets gut an.

Das "Schlehenfeuer" (https://tmdb.eu/marke/EU-001146141::sch ... er-se.html) war zu meiner Jugendzeit speziell bei den älteren beliebt. Wäre ja vielleicht auch was zum selber machen? Wird aber wohl ganz ähnlich wie Dein Schlehenliqueur sein.

Gruss, Klaus

Ja, ne, Klaus, ich denke das wäre ungefähr so, wie wenn ich dich auf Jim Beam hinweisen würde…

Nachdem die 1,7kg gepflückten Schlehen ihr Dasein in der Gefriertruhe fristeten, können wir sicher sein dass sie einen Frost überdauert haben, denn nur dann taugen sie zur Verarbeitung.

Sie werden nun angepiekst, mit Zahnstocher, jede Einzelne für sich.


1,7kg, da sitzt du eine Weile.


Danach werden sie mit kochenden Wasser übergossen und 24 Stunden stehen gelassen.

Mal ein ganz anderes Projekt, ich bin sehr gespannt.

Mandalo hat geschrieben: Do 11. Dez 2025, 21:03 Ja, ne, Klaus, ich denke das wäre ungefähr so, wie wenn ich dich auf Jim Beam hinweisen würde…

- ja, das war etwas unbedacht formuliert von mir, sorry ... Denke mir schon, dass Deine Kreation das Industrieprodukt um Längen schlägt. Die Bilder und Beschreibungen oben deuten jedenfalls ganz stark in diese Richtung

Gruss, Klaus

Oi, das is ja schon nen bissl Arbeit alle anzustechen!

Grüße Mario

Alle 24 Stunden wird der Sud abgegossen, aufgekocht, und dann werden die Beeren wieder damit übergossen. Und das 3 Tage lang.


Der Duft ist schon mal unbeschreiblich!


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Mandalo hat geschrieben: Sa 13. Dez 2025, 16:14 Alle 24 Stunden wird der Sud abgegossen, aufgekocht, und dann werden die Beeren wieder damit übergossen. Und das 3 Tage lang.


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Der Duft ist schon mal unbeschreiblich!


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Sieht schon gut aus, wie der Saft auf dem Topf läuft. Wird bestimmt ein super leckerer Likör.

„… ein super leckerer Likör…“ ist es geworden!

Brauner Kandiszucker, Vanille und ein klein wenig mehr…


…zur Hälfte mit Rum angesetzt…


…der Rest mit Wodka.


Fertig abgefüllt für‘n Hausgebrauch und für Freunde.




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