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Gutes Werkzeug ist was feines, auch in der Küche. Heute haben wir mal den Grundteig für die Nudeln ausprobiert, dann können im Laufe des Sommers nämlich auch exotischere Sorten entstehen. Probiert wird erst am Mittag.

Hi!

Das sieht gut aus! Taugt der Vorsatz?

Ich habe hier ne klassische, italienische, handbetriebene Nudelmaschine - das war die letzten 2 mal ein echter Kampf - kein vernünftiges Ergebnis, und ich weiß nichtmal warum.

Hatte schon überlegt den Vorsatz zu kaufen, da die Maschine hier auch steht.

Das hier liest sich jedenfalls sehr gut: http://loving-this.com/test-kitchenaid- ... delteig-2/

Viele Grüße,
Oliver

Hallo,

sieht aus wie eine Kitchenaid im Angriffmodus. Ich bin auch schon einmal um diesen Vorsatz herum geschlichen und war mir nicht schlüssig.
Da interessieren mich natürlich auch Deine Erfahrungen.
Die Maschine selbst finde ich super, auch sehr einfach selbst zu reparieren. Zuletzt war es bei unserer das Getriebe.


Gruß

Volker

Ich bin gut klar gekommen mit dem Vorsatz. Er zieht den Teig sauber durch und macht ne schöne glatte Platte. Danach noch in Streifen schneiden und aufhängen.

Wenn der Teigklumpen zu dick ist, geht es an die Kraft der Maschine. Was nicht so schön ist: der untere Antrieb läuft auch immer mit.
Wenn man alleine arbeitet, ist das kein Problem. Mal sehen wie sich das mit Kind später verhält.

Das Rezept schmeckt auch gut.

Wir haben diebAufsätze neu für 90€ bekommen, das war preislich ok, kostet er doch normal 120€.
Im Moment ist er bei Idealo auch wieder für 100 drin.

Der Deal mit meiner Frau lautet: wenn wir in einem Jahr weniger als 10x Nudeln gemacht haben, verkaufen wir ihn wieder. Das sollte kostenneutral funktionieren.

Danke!

Das mit dem unteren Antrieb stört mich auch etwas, ist bei allen Vorsätzen so. Naja, irgendwas is immer ...

Dann werde ich das Ding mal besorgen!

Viele Grüße,
Oliver

the_black_tie_diyer hat geschrieben:Danke!

Das mit dem unteren Antrieb stört mich auch etwas, ist bei allen Vorsätzen so. Naja, irgendwas is immer ...

Dann werde ich das Ding mal besorgen!

Viele Grüße,
Oliver

Ach du, gegen das Vertüdeln im Antrieb hab ich immer eine Schüssel eingespannt, egal ob in Gebrauch oder nicht.

Ich meine, wir haben unseren Nudelvorsatz beim kleinen Fachgeschäft un die Ecke für 60€ gekauft.
Aber der hat uns auch irgendwie alles hinterher geworfen. Die Glasschüssel gabs zB. umsonst zur Maschine dabei und die Raspel
mit allen Trommeln für die Hälfte.

Die Maschine ist einfach von Vorne bis Hinten durchdacht und mit wenig Nippes zum Kaputt machen versehen.

Gestern kam mein Küchen-Methusalix wieder zum Einsatz,
eine uralte Osterizer.


Gestern wurde u.a. eine Kartoffel-Wasabi-Suppe (es war ja sehr kalt draußen und passte dann auch) und eine Apfel-Limetten-Creme (zum Kabeljau) püriert.

Das erste Mal dieses Jahr Erdbeeren mit Eis.

Mandalo hat geschrieben:Das erste Mal dieses Jahr Erdbeeren mit Eis.

Hmmm lecker, hatte vor ein paar Tagen schon Erdbeeren mit Eis und heute pur!

Grüße, Mario!

Nanu - hier hat's vor ein paar Tagen noch geschneit, an Erbeersaison ist noch nicht zu denken

Sieht aber schon verdammt gut aus, ganz toll angerichtet

Gruss, Klaus