Holzwurmtreff.de

Da hab` ich ja wohl etwas angefangen.
Der Tio Pepe dazu ist eine Anregung, die ich gerne aufnehme.

Der Teller erinnert mich an eins der letzten Essen im Restaurant, bevor das Chaos so richtig losging - aber erst einmal umgekehrt.
Der ganze Tisch bekam tolle Portionen, nur ich nicht. Ich bekam einen großen Teller, der in der Mitte nur ein klägliches Häufchen von schwarzem Risotto mit Gambas enthielt. In meinem Schock hatte ich nicht gesehen, wie tief dieser Teller wirklich war. Es war dann schon fast Arbeit
Und geschehen ist es hier https://titosbodeguita.com/?lang=de

Mario hat geschrieben:

Mandalo hat geschrieben:...aber arg viel mehr ging in den Teller auch nicht rein!?

Jo, ich wollt`s nich sagen!
Und ich dachte schon, ich hatte doch recht viel drauf, beim fotoshooting.

Ihr Lästermäuler Aber ich hatte mir das auch gedacht, also ich die Fotos gemacht hab. Aber Faulheit siegt ganz einfach und ich hatte Hunger und wollte nicht zweimal laufen ...

Beim Kochen hat es schon im ganzen Haus nach Safran gerochen und der Geschmack ist ganz hervorragend. Die sämige Konsistenz kommt nicht bei jedem in der Familie gut an, ich find sie toll.

Beim Fino Sherry bevorzuge ich den "en rama", also der noch kurz vor der Abfüllung unter der Hefe gestanden hat. Der Geschmack ist deutlich voller und intensiver. Auf die Schnelle nur was in Englisch gefunden: https://gonzalezbyassuk.com/our-brands/ ... e-en-rama/. Den hab ich bei einer Probe bei Gonzalez Byass in Jerez entdeckt und ist seitdem mein Haussherry

Gruss, Klaus

Sehr schön!

Ich hatte ein wunderbares Töpfchen Dillhappen. Matjes, Zwiebel, Apfel, Dill, Cornichon.





Ab und zu habe ich da richtig Lust drauf, wenn ich sehe das die Fischabteilung in unserem Edeka die mal wieder händisch zubereitet hat.

Viele Grüße,
Oliver

A propos Fisch:

Um diesen möglichst holzwurmaffin zuzubereiten, hab ich Zeder gewählt.

Es gibt also geplankten Lax.

Bild vorher mit Gewürz, und nachher im Ei.

Der Ösi

Hat beides seinen Reiz! Wobei ich im Moment zum Lachs greifen würde...!

Ich auch!

Viele Grüße,
Oliver

Ja, sieht beides sehr lecker aus!

Grüße Mario

Keiner von euch möchte knusprig gegrilltes Zedernholzbrett mit Lachsaroma?
Das wundert mich jetzt aber .....


Der Ösi

Hi!

Vorhin erstmal ein Stück Schoko-Kirsch Kuchen mit etwas Schlagobers,



bevor es dann nachher hiermit, und einem "Leibgericht" weiter geht.



Viele Grüße,
Oliver

Einen guten Appetit- wünsch ich dir, Oli.
Ich bekam vorhin nur ein winziges Stück Kuchen mit, von meiner Frau, selbstgebackenen Boden...
...und weil der Ofen schon warm war, sprang noch ein Brot dabei heraus.