Die gute Botschaft No1:
In Miso eingelegte Gurken mit einem Knoblauch-Chili-Öl
Was der Holzwurm so isst ...
Re: Was der Holzwurm so isst ...
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Re: Was der Holzwurm so isst ...
Die gute Botschaft No 2:
Käsebruch aus Rohmilch der Familie Reitbrook mit Erbsensalat, Essig & Öl
Käsebruch aus Rohmilch der Familie Reitbrook mit Erbsensalat, Essig & Öl
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Re: Was der Holzwurm so isst ...
Die gute Botschaft No3 und 4
Ceviche mit Holunder-Limettensaft, geräuchertem Olivenöl, Kaviar vom Fliegenfisch & Jalapeños
Lauwarmer Saibling aus der Müritz mit Joghurt, 16 cremigem Spinat, Salzitrone und Saiblingskaviar &
Gurke.
Ceviche mit Holunder-Limettensaft, geräuchertem Olivenöl, Kaviar vom Fliegenfisch & Jalapeños
Lauwarmer Saibling aus der Müritz mit Joghurt, 16 cremigem Spinat, Salzitrone und Saiblingskaviar &
Gurke.
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Re: Was der Holzwurm so isst ...
Die gute Botschaft No 5 & 6:
Schweinerippchen 6 Blocks
Low & Slow mit unserer besten BBQ-Sauce, Anchovy Chimichurri
Sandwichtoast* mit saftig gebackenem Schulterstück vom Iberico, süß-saurem Spitzkohl und japanischer BBQ-Sauce. *Das klassisches Katsu Sando DGB-Style.
Schweinerippchen 6 Blocks
Low & Slow mit unserer besten BBQ-Sauce, Anchovy Chimichurri
Sandwichtoast* mit saftig gebackenem Schulterstück vom Iberico, süß-saurem Spitzkohl und japanischer BBQ-Sauce. *Das klassisches Katsu Sando DGB-Style.
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Re: Was der Holzwurm so isst ...
Hast du jetzt ein Lokal aufgemacht und machst hier Bilder für die Speisekarte.....?
Sieht alles verdammt lecker aus

Sieht alles verdammt lecker aus

Gruß Christian
Sauberes Werkzeug, saubere Arbeit
Sauberes Werkzeug, saubere Arbeit

Re: Was der Holzwurm so isst ...
Oh, Dieter!
Sehr lecker sieht das aus!
Das habt ihr heute alles verputzt?
Gruß
Bernd
Sehr lecker sieht das aus!
Das habt ihr heute alles verputzt?
Gruß
Bernd
pace e bene
Re: Was der Holzwurm so isst ...
Was geht denn hier ab. Erst Kochbücher abfotografieren und dann noch als Dateianhang einbinden.
Wo bleibt da der Chef.

Wo bleibt da der Chef.




Re: Was der Holzwurm so isst ...
Steht da doch alles:
Die gute Botschaft, Hamburg.
Ist inzwischen unser Lieblingsrestaurant.
Wir gehen da deshalb gerne hin, weil die Dinge kochen, die wir zu Hause einfach nicht hinbekommen.
Und wir haben da immer einen Tisch mit "Küchenkontakt" - und der Chefkoch Alex erklärt uns Dinge und wir lernen.
Ist also nicht nur Essen gehen sondern auch Fort- und Weiterbildung. Und jetzt haben die da einen HOLZkohlegrill - daher dachte ich, es wäre ausnahmsweise erlaubt, die Bilder hier zu posten.
Ich hoff ihr seht mir das nach....
Der Ösi
Finale:
Herzhafter Nachtisch - und Süßes:
Die gute Botschaft No 7 & 8
Brot aus unserem hauseigenem Sauerteig mit Schweinebraten und einer Soße zum Tunken. Das Oktoberfest in Miniatur.
Pochierter Rhabarber mit frischen Erdbeeren, weißer Vanille Ganache & gebrannten Erdnüssen
Die gute Botschaft, Hamburg.
Ist inzwischen unser Lieblingsrestaurant.
Wir gehen da deshalb gerne hin, weil die Dinge kochen, die wir zu Hause einfach nicht hinbekommen.
Und wir haben da immer einen Tisch mit "Küchenkontakt" - und der Chefkoch Alex erklärt uns Dinge und wir lernen.
Ist also nicht nur Essen gehen sondern auch Fort- und Weiterbildung. Und jetzt haben die da einen HOLZkohlegrill - daher dachte ich, es wäre ausnahmsweise erlaubt, die Bilder hier zu posten.
Ich hoff ihr seht mir das nach....
Der Ösi
Finale:
Herzhafter Nachtisch - und Süßes:
Die gute Botschaft No 7 & 8
Brot aus unserem hauseigenem Sauerteig mit Schweinebraten und einer Soße zum Tunken. Das Oktoberfest in Miniatur.
Pochierter Rhabarber mit frischen Erdbeeren, weißer Vanille Ganache & gebrannten Erdnüssen
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Re: Was der Holzwurm so isst ...
Das sieht jetzt alles wirklich sehr ansprechend aus und ich würde gerne einiges nachmachen.
Re: Was der Holzwurm so isst ...
Das sind ja Kunstwerke - unglaublich - fast zu schade zum Essen..... fast. 

drei mal abgeschnitten und immer noch zu kurz...
Burkhard


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