Was der Holzwurm so isst ...

[Klaus]

...wie bei uns! Noch heiß!

Ist ja witzig - und ich hab grad die Putenstreifen für den Salat von Dir mariniert Gibt's dann heute Abend ...

Ps: Der Begriff "Scheibe" stammt von mir.

Schon klar - aber einfach SEHR passend

[Ofaf]

Und nun bitte für mich unwissenden.

Für was verwendet Ihr Gourmets den Sirup ?

[Mario]

Der Holunder wächst in einer Hecke an unserer Stamm-Biogemüsefarm. Jede Menge Brennesseln unten rum an die wir nicht gedacht haben und meine Frau in kurzen Hosen Einfach mit einer aufgekochten 50:50 Mischung aus Zucker und Wasser übergossen und 3 Tage bei Zimmertemperatur stehen lassen. Heute wird dann noch abgeseiht und in Flaschen abgefüllt. Natürlich sind's ein paar Krüge mehr ...

Genüsslichen Gruss, Klaus

Moin Klaus
Hat meine Tochter Mitte der Woche auch angesetzt, hoffentlich schickt sie uns auch ein Fläschchen vorbei.

Grüße Mario

[Günter Löffler]

Da manche Sachen auch im Genussallgäu schwer zu bekommen sind hat meine Frau den Holundersirup selber angesetzt
Der Holunder wächst in einer Hecke an unserer Stamm-Biogemüsefarm. Jede Menge Brennesseln unten rum an die wir nicht gedacht haben und meine Frau in kurzen Hosen Einfach mit einer aufgekochten 50:50 Mischung aus Zucker und Wasser übergossen und 3 Tage bei Zimmertemperatur stehen lassen. Heute wird dann noch abgeseiht und in Flaschen abgefüllt. Natürlich sind's ein paar Krüge mehr ...
Genüsslichen Gruss, Klaus

Huch, wir sind schon wieder hinten dran mikndestens 2 Tage zurück...

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Bei und wäre das aber kein Problem, so etwas käuflich zu erwerben. Aber der Holunder wächst bei uns an jeder Ecke..
VG, Günter

[Mandalo]

Und nun bitte für mich unwissenden.
Für was verwendet Ihr Gourmets den Sirup ?

Als Teil von Drinks oder Cocktails Alkoholfrei oder auch mit Alkohol. Oft in Verbindung mit Sekt, Prosecco, Wodka, Minzeblättern, Orangen-, Zitronenscheiben...

...ich hab grad die Putenstreifen für den Salat von Dir mariniert...

Da bin ich aber gespannt!

[Klaus]

...ich hab grad die Putenstreifen für den Salat von Dir mariniert...

Da bin ich aber gespannt!

Moin Dieter,

getestet und für SEHR gut befunden

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Kleine Abwandlung (ich koche eigentlich nie Rezepte 1:1 nach): Limettenschalen-Zesten in der Marinade und frischer Koriander obendrüber.
Ist schon in unsere Rezeptsammlung auf dem Familien-Nextcloud-Server aufgenommen - vielen Dank dafür

Und die Verwendungszwecke des Holundersirups hast Du auch recht umfassend geschrieben, wird bei uns für's gleiche genommen.

Gruss, Klaus

[Mandalo]

Das freut mich sehr!

Das macht Mut auch das von eben einzustellen. Leichtes Essen bei der Hitze -

Getoastetes, knuspriges Brot aus eigener Herstellung, mit Avocadocreme mit Kichererbsen und Rucola

- scharf schmeckt's bestens.

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[Klaus]

Das freut mich sehr!

Heute abend hat's sogar geheissen, das können wir nächste Woche nochmal machen - sowas kommt nicht oft vor

Und auch Dein neues Gericht lädt zum nachkochen ein - vielen Dank für die tollen Anregungen

Gruss, Klaus

[Mario]

Moin Dieter und Klaus...oder Klausdieter???

Nee, sieht sehr gut aus, was ihr da gezaubert habt, werde ich sicherlich auch mal ausprobieren...lassen!
Meine Madame hat heute auch gleich mal Holunderblüten gesammelt.

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Grüße Mario

[Mandalo]

Das letzte Mal dieses Jahr: Grüner Spargel.

Brot - Frischkäse (u.a. mit einer Prise Anis ) - Spargel - Schinken

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